Рецепты чизкейка в домашних условиях. Лучшие рецепты с фото
Простые рецепты приготовления настоящих чизкейков в домашних условиях.
Классический чизкейк. Просто и вкусно
Основные ингредиенты – сыр Филадельфия, песочное печенье, сливочное масло, сметана, мука, сахарная пудра, яйца
Время приготовления – 60 минут
150 грамм печенья измельчаем в блендере или вручную, добавляем в него 75 грамм сливочного масла, перемешиваем.
Распределяем массу из масла и печенья по емкости, утрамбовываем и выпекаем в духовке при 180 °C 10 минут.
В отдельной емкости смешиваем 900 грамм сыра, 200 грамм сахарной пудры.
Добавляем 200 грамм сметаны (20% жирности) и муку – 2-3 столовых ложки.
Снова перемешиваем.
Добавляем сюда же три целых яйца и один желток.
По вкусу – добавляем ванилин.
Перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции, равномерно распределяем массу поверх уже выпеченного печенья с маслом.
Выпекаем около 45 минут в духовке 160 °C. Готово!
Читайте также: ТОП-5 летних коктейлей. Алкогольные и безалкогольные коктейли
Шоколадный чизкейк. Для гурманов и ценителей
Основные ингредиенты – сливочный сыр, песочное печенье, сливочное масло, какао, черный шоколад, кукурузный крахмал или смесь для приготовления заварного крема, яйца, сметана
Время приготовления – 90 минут
Измельчаем 125 грамм печенье в блендере или вручную. Добавляем сюда 60 грамм сливочного растопленного масла, 1 столовую ложку какао. Перемешиваем.
Выкладываем массу в емкость, утрамбовываем и ставим в морозилку.
Растапливаем 175 грамм черного шоколада на водяной бане.
Смешиваем 500 грамм сливочного сыра, 150 грамм сливочной пудры и 1 столовую ложку кукурузного крахмала или смеси для приготовления заварного крема.
Добавляем сюда же 3 целых яйца и 3 желтка. Все перемешиваем.
Растворяем половину чайной ложки какао в горячей воде, добавляем в смесь с сыром. Сюда же – растопленный шоколад.
Равномерно распределяем смесь по охлажденной основе. Выпекаем в духовке при 180 °C 50 минут.
Даем чизкейку остыть, поливаем его сверху по вкусу растопленным шоколадом, медом и сливками. Готово!
Читайте также: ТОП-5 летних салатов. Рецепты салатов с фото
Чизкейк с бананом. В любое время года
Основные ингредиенты – песочное печенье, сливочное масло, сливочный сыр, сметана, яйца, бананы, лимонный сок
Время приготовления – 70 минут
Измельчаем в блендере или вручную 120 грамм песочного печенья. Добавляем 60 грамм растопленного сливочного масла, по вкусу – корицу и сахарную пудру.
Смешиваем, распределяем равномерно в емкости и выпекаем в духовке при 180°C 10 минут.
Смешиваем 450 грамм сливочного сыра с сахарной пудрой и 2 чайными ложками лимонного сока.
Вбиваем сюда же 4 яйца.
Добавляем 230 грамм сметаны (20% жирности). Сюда же – 3 размятых спелых банана.
Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Выкладываем на основу. Выпекаем в духовке при 160°C в течение часа. Готово!