Людей с деньгами на всех не хватает. Сколько ресторанов закрылось в Киеве за год
За год в Киеве закрылось около 120 ресторанов и кафе. В печальном соревновании Киев выигрывает (напомню, во Львове закрылось или продается 50 заведений, и уже была паника).
Кто закрывается и почему:
- новые заведения, которые просто не успели взлететь: у них не было денег и времени. Этих особенно жалко, потому что были яркие идеи, но не в то время открылись;
- новые заведения с неправильной концепцией, не в том месте и не с теми ценами. Этих не жалко совсем, потому что нужно было обращаться к профессионалам и хорошо считать;
- старые заведения, которые действительно стали устаревшими, а денег на восстановление не было, да и не очень хотелось владельцам их менять;
- давно уже работающие заведения, которые закрылись, чтобы провести ребрендинг и восстановиться в новом формате. Кому-то это даже удалось;
- заведения в местах, вдруг ставших несчастливыми. Не потому, что навели порчу или черные коты бегают, а например: ТЦ, из которых выгоняют во время тревог, места, где рядом прилетало, или бизнес-центры, где люди так и не появились;
- рестораны и кафе, внешне успешные, в которых есть люди, много подписчиков в соцсетях. Но никто в карман владельца не заглядывает, а там большая дыра. Потому что аренду и налоги повышают, коммунальные и продукты растут каждую неделю, персонал выкручивает руки и просто устали бороться;
– ну и внешние факторы (от слова фак), такие как отключение электричества, тревоги, мобилизация и вообще – война. Платежеспособность падает, и людей с деньгами на все заведения не хватает.
Поэтому лучшие гости достаются самым успешным. Но таких везунчиков в Киеве около 15% рынка.
Не хочется думать, что останутся только эти 15%. А такое ведь было, 20 ресторанов на весь город...